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お弁当製造会社

お弁当製造会社

課題

お弁当は、食材加工で煮る・焼く・揚げる・添えるといろいろな温度で加工し飾り付け・盛り付けの工程と冷蔵保管されます。お弁当製造にもHACCP対策は必然で、各加工工程、作業工程、冷蔵保存の温湿度管理を自動的に行い一元管理する必要があります。

解決策

材料倉庫内、加熱工程、冷却工程、加工工程、冷蔵庫内の温湿度監視を10年バッテリ駆動の計測ユニットを設置。管理室に設けられたLoRa通信管理サーバで一元的に収集。複数枚の扉に遮断されず自動で行います。収集したデータはExcelを使い日報にまとめ、管理保存。