メル丸くんによって受信したメールが、監視対象だったのか、あるいは監視対象外だったのか確認することはできますか?

確認できます。「受信メールログ」にメル丸くんが受信したテキストメールが表示されて、通知対象のメールは「★」、通知対象外のメールは「☆」で表します。